餐廚垃圾就是居民在生活消費過程中形成的生活廢物，極易腐爛變質，散發惡臭，傳播細菌和病毒，如果餐廚垃圾丟在商業街的戶外垃圾桶內不及時清理，散發的異味無疑對環境會產生極大的影響。如果這些餐廚垃圾通過分類收集，經過處理可制作成肥料和飼料就變成了寶，變成了社會資源。近期杭州商業街針對餐飲店的戶外垃圾桶投放做出整改，撤掉改為流動垃圾車，大大改善了環境衛生，方法值得推廣借鑒。
杭州商業街的南北兩側就是高沙小區，在小區的6個出入口附近，都放置了戶外垃圾桶。但是由于食材在處理時，就會有很多垃圾；等食客吃完后，還會產生很多垃圾，但是因為這些垃圾來不及處理，讓周圍的小區居民十分苦惱。特別有時候垃圾里混雜了一些湯汁，流得到處都是，加上車開過，更是一塌糊涂。不光如此，這些垃圾還產生很多異味，特別臭。而且還招來蒼蠅和蚊子，弄得我們小區環境都很差了。
為了解決這一問題，杭州高沙社區也想了很多辦法。增加每天的清運次數，增添了一些戶外垃圾桶，但還是不夠用。在最近，又想出了一個新妙招，撤掉商業街全部的戶外垃圾桶，改成流動垃圾車。商鋪的垃圾，統一由流動垃圾車收走，而普通居民的生活垃圾，依然扔到小區的垃圾房。
現在，每天都有一名環衛工人騎著一輛黃色的小車，在各個餐飲店收集垃圾。隨后，他再將這些垃圾運到社區的一個垃圾集中放置點。之后，直運公司會將這些垃圾全部拉走。至于運送的頻率將根據實際情況來進行調整。目前，這項工作已經試驗有半個多月，效果也比較顯著。這不僅讓學林街的環境得到很大改善，南北小區道路的出入口一下子開闊了，環境也整潔了。
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